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Máximo López May
Máximo López May nació en Buenos Aires en 1976. La gastronomía siempre
ocupó un lugar importante en su vida, sus recuerdos familiares más
felices tienen que ver con la cocina. Es...lihat lebih banyakMáximo López May nació en Buenos Aires en 1976. La gastronomía siempre
ocupó un lugar importante en su vida, sus recuerdos familiares más
felices tienen que ver con la cocina. Es hijo de un padre de ascendencia
árabe-española, que se jactaba de hacer el mejor humus del barrio, y de
una madre de ascendencia alemana, que lleva décadas cocinando con amor
para los suyos.
Dio sus primeros pasos culinarios en 1992, cuando trabajaba como
repartidor de pizzas y aprovechaba los momentos libres para ayudar en la
cocina. Fue pasante en los más grandes restaurantes del país y luego
probó suerte en las mejores cocinas del mundo: trabajó en Londres,
Italia, Australia, Uruguay, Brasil, Japón y Estados Unidos. En 2001 fue
el chef del Bistró Azul en Lower East Side. En 2005 manejó las cocinas
del prestigioso hotel Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires. En 2010 se
instaló en Nueva York, donde manejó como Chef Ejecutivo las cocinas del
Hotel Andaz Wall Street, dependiente del Hyatt pero con una nueva marca,
que ayudó a desarrollar. Este libro fue realizado en ese tiempo y lugar.
En 2012 volvió a la Argentina y actualmente es el chef ejecutivo del
Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires. Condujo programas de TV para
elgourmet.com, entre ellos Máximo Clásico, Parrilla al Máximo, New York
con Máximo y China con Máximo.
Zia O'Hara es fotógrafa y vive en Nueva York. Sus fotografías han sido
publicadas en Paper, Martha Stewart Weddings, Marie Claire y The Knot,
entre otros medios. La combinación de sus dos pasiones, la cocina y la
fotografía, la inspiraron para lanzar el blog ziacooks.com, donde pueden
verse algunos de sus bellísimos trabajos.lihat lebih sedikit