Buku yang Dikarang by Antonio Caro Sánchez-Lafuente

Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas. HOTR0509

Servicio y atención al cliente en restaurante. HOTR0608

Elaboración de productos de panadería. INAF0108

Elaboración y presentación de postres de cocina. HOTR0509

Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. HOTR0108

Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos. HOTR0509

Bebidas. HOTR0508

Aprovisionamiento de materias primas en cocina. HOTR0108

Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el Restaurante. HOTR0608

Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. HOTR0608

Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería. HOTR0509

Servicios especiales en restauración. HOTR0608

Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0208

Bebidas. HOTR0409

Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. HOTR0408

Elaboración de platos combinados y aperitivos. HOTR0108

Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. HOTR0209

Elaboración de masas, pastas, precocinados y cocinados de pescado. INAJ0109

Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0308

Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0108

Preelaboración y conservación culinarias. HOTR0108

Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0109