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- Buku AudioRevistas de gastronomiaCarlos Alberto Dória
- Buku AudioElogio do restaurante TrinidadeCarlos Alberto Dória
- Buku AudioAtala e o D.O.M. que surpreendeCarlos Alberto Dória
- Buku AudioO P.E Cícero entre cangibrina, alcatrão e catuaba, Em defesa de Jamie Oliver, Os ultranovos & Ainda há uma atualidade desconcertante na "nouvelle cuisine"Carlos Alberto Dória
- Buku AudioMarguerita de abobrinha!, O longo percurso do açúcar & Entre porcos e pérolasCarlos Alberto Dória
- Buku AudioDando nome aos boisCarlos Alberto Dória
- Buku AudioArmadilhas da hospitalidade (para clientes e proprietários), Diálogos contemporâneos & À mesa, o Zé NinguémCarlos Alberto Dória
- Buku AudioO provincianismo universalista do paulistano, Vegetarianismo militante & A gastronomia como arte da seduçãoCarlos Alberto Dória
- Buku AudioEntre o sabor e a técnica & A educação gastronômica do narizCarlos Alberto Dória
- Buku AudioE-boca livreCarlos Alberto Dória
- Buku AudioAvatiCarlos Alberto Dória
- Buku AudioA precedência no direito costumeiro dos restaurantes, Diálogos na ausência de Platão, Bistroismo & Pela desintermediação nos restaurantes médiosCarlos Alberto Dória
- Buku AudioApequenamento dos peixesCarlos Alberto Dória
- Buku AudioO papel da crítica em gastronomiaCarlos Alberto Dória
- Buku AudioOs restaurantes e o luxo das massasCarlos Alberto Dória
- Buku AudioA gastronomia molecular de Hervé This, A dificuldade com a arte culinária & Nem tudo é belo na gastronomiaCarlos Alberto Dória
- Buku AudioPerformances internacionais e um pouco maisCarlos Alberto Dória
- Buku AudioA complacência culinária, A manteiga! Dê-me a manteiga! Sempre a manteiga! & Gualtiero MarchesiCarlos Alberto Dória
- Buku AudioAs boas broncas do JosimarCarlos Alberto Dória
- Buku AudioA Volta à África através do cuscuzCarlos Alberto Dória
- Buku AudioAs frutas e o sujeito oculto, Chefinhos e chefões & (Re)Centração gastronômicaCarlos Alberto Dória