Buku AudioDando nome aos bois- Buku AudioAs frutas e o sujeito oculto, Chefinhos e chefões & (Re)Centração gastronômica
- Buku AudioAtala e o D.O.M. que surpreende
- Buku AudioA gastronomia molecular de Hervé This, A dificuldade com a arte culinária & Nem tudo é belo na gastronomia
- Buku AudioO P.E Cícero entre cangibrina, alcatrão e catuaba, Em defesa de Jamie Oliver, Os ultranovos & Ainda há uma atualidade desconcertante na "nouvelle cuisine"
- Buku AudioA complacência culinária, A manteiga! Dê-me a manteiga! Sempre a manteiga! & Gualtiero Marchesi
- Buku AudioO provincianismo universalista do paulistano, Vegetarianismo militante & A gastronomia como arte da sedução
- Buku AudioRevistas de gastronomia
- Buku AudioArmadilhas da hospitalidade (para clientes e proprietários), Diálogos contemporâneos & À mesa, o Zé Ninguém
- Buku AudioMarguerita de abobrinha!, O longo percurso do açúcar & Entre porcos e pérolas
- Buku AudioEntre o sabor e a técnica & A educação gastronômica do nariz
- Buku AudioA precedência no direito costumeiro dos restaurantes, Diálogos na ausência de Platão, Bistroismo & Pela desintermediação nos restaurantes médios
- Buku AudioPerformances internacionais e um pouco mais
- Buku AudioOs restaurantes e o luxo das massas
- Buku AudioO papel da crítica em gastronomia
- Buku Audio23 visões da gastronomia do futuro, Do jabaculê ao bundalelê & Alimentação e corrupção da imprensa
- Buku AudioBicho do mato
- Buku AudioAvati
- Buku AudioCaiu no mangue, subiu na vida
- Buku AudioDalva e dito e Cardápio à brasileira - Edinho, Mara e Alex
- Buku AudioA Volta à África através do cuscuz
- Buku AudioAs boas broncas do Josimar
- Buku AudioParaopeba
- Buku AudioFumeiro
- Buku AudioQuem vem lá e Palmito real
- Buku AudioQueijo, cogumelo e carne de rã
- Buku AudioPeixe do dia
- Buku AudioElogio do restaurante Trinidade
- Buku AudioApequenamento dos peixes
- Buku AudioO bode cabrito
- Buku AudioAmado bahia
- Buku AudioChipa com sol rachante
- Buku AudioEdinho Engel - Boemia com legumes
- Buku AudioAlex Atala - Pelo mundo
- Buku AudioTordesilhas
- Buku AudioEdinho Engel - Uberlândia
- Buku AudioManacá
- Buku AudioD.O.M
- Buku AudioMara Sales - Nó caipira
- Buku AudioO almofariz de Deméter
- Buku AudioPirarucu
- Buku AudioZola desce ao ventre de Paris
- Buku AudioEntre dois rios, 1600 a. C.
- Buku AudioEu faço fé - Paladar
- Buku AudioCamaradas - Claude Troisgros, Emmanuel Bassoleil, Roberta Sudbrakc
- Buku AudioA América no hambúrguer
- Buku AudioCamaradas - Janaína e Jeferson Rueda
- Buku AudioVermelhos de Carpaccio
- Buku AudioCamaradas - Helena Rizzo, Ivan Ralston, André Mifano
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