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A complacência culinária, A manteiga! Dê-me a manteiga! Sempre a manteiga! & Gualtiero Marchesi: A nouvelle cuisine fora de casa Penilaian: 0 dari 5 bintang0 penilaianO provincianismo universalista do paulistano, Vegetarianismo militante & A gastronomia como arte da sedução Penilaian: 0 dari 5 bintang0 penilaianDando nome aos bois Penilaian: 0 dari 5 bintang0 penilaianAs frutas e o sujeito oculto, Chefinhos e chefões & (Re)Centração gastronômica Penilaian: 0 dari 5 bintang0 penilaianA gastronomia molecular de Hervé This, A dificuldade com a arte culinária & Nem tudo é belo na gastronomia Penilaian: 0 dari 5 bintang0 penilaianAtala e o D.O.M. que surpreende Penilaian: 0 dari 5 bintang0 penilaianRevistas de gastronomia: A filosofia da celebração, Os enochatos & Para onde François Simon quer nos levar? Penilaian: 0 dari 5 bintang0 penilaianMarguerita de abobrinha!, O longo percurso do açúcar & Entre porcos e pérolas Penilaian: 0 dari 5 bintang0 penilaianEntre o sabor e a técnica & A educação gastronômica do nariz Penilaian: 0 dari 5 bintang0 penilaianA precedência no direito costumeiro dos restaurantes, Diálogos na ausência de Platão, Bistroismo & Pela desintermediação nos restaurantes médios Penilaian: 0 dari 5 bintang0 penilaian